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5月・6月の休業日お知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただき誠にありがとうございます。5月・6月の休業日につきまして下記の通りご案内申し上げます。
(休業日)
2025年
5/ 1日（木）
7日（水） 8日（木）
14日（水）15日（木）
21日（水）22日（木）
28日（水）29日（木）
6/4日（水) 5日（木）
11日（水）12日（木）
18日（水）19日（木）
25日（水）26日（木）
G.W.営業日のお知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただき誠にありがとうございます。G.W.の営業日につきまして下記の通りご案内申し上げます。お客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
4月26日(土) 営業
4月27日(日) 営業
4月28日(月) 営業
4月29日(火) 営業
4月30日(水) 休み
5月 1日(木) 休み
5月 2日(金) 営業
5月 3日(土) 営業
5月 4日(日) 営業
5月 5日(月) 営業
5月 6日(火) 営業
🄿 駐車場について
お客様専用駐車場は、
当店左側に隣接する月極駐車場
①番 ②番 ③番 ④番『寿し屋の吉兆』をご利用ください。
※ 駐車場ご利用時の注意点
①〜④番以外の駐車は、契約外の為 固くお断り致します。駐車場内で発生したトラブル等につきましては、一切の責任を負いかねますので予めご了承ください。
出前について
出前のご注文も承ります。
寿し屋の吉兆では、ご年配のお客様やお一人暮らしのお客様も安心してご注文いただけるよう、一人前からお寿司をご自宅へお届け致します。お気軽にお申し付けください。
配達可能エリアはこちら
- 葉山町・逗子市全域 / 鎌倉市(ハイランド内) / 横須賀市 秋谷・芦名・佐島全域
※ 店の混雑時や交通事情により、お届けにお時間が掛かる場合がございます。お早めのご予約をお待ちしております。
松花堂弁当も承ります
松花堂弁当 （要予約)
松花堂弁当とは、懐石料理(茶料理)の流れを汲んだ昭和初期に考案されたお料理で、美しく並べられたお料理の味や香りがそれぞれに移らないよう仕切りがあるのが特徴です。見た目だけではなく色々な食材をバランス良く楽しむことができます。
- 6,500円 弁当 / 8,500円 弁当
※ ５人前 より 承ります。詳しくは、お問合せください。
寿し屋の吉兆の商品券について
お得な「 寿し屋の吉兆の商品券 」も是非ご利用ください。
寿し屋の吉兆のレジにて、お求めいただけます。
- 23,000円分の商品券 → 20,000円で販売
- 36,000円分の商品券 → 30,000円で販売
- 65,000円分の商品券 → 50,000円で販売
- 110,000円分の商品券 → 80,000円（限定30）
※ 商品券は、お釣りが出ませんので予めご了承ください。出前でもご利用いただけます。
板前 出張 サービス（要予約）
板前 出張 サービス（要予約）
寿し屋の吉兆の板前が新鮮な食材と共に、ご指定の場所に伺い、お客様の目の前で握りたてのお寿司をご提供いたします。
普段忙しくて家族で外食する時間がない！
友人を自宅に招きたいけど料理の準備が大変！
外出が困難になった両親に握りたてのお寿司を食べさせたい！
少人数・個人・法人・団体問わず
◎ご注文は５名様から承ります。
【プラン例】
- にぎり寿司 12品 お一人様 / 15,000円 (税抜)
- にぎり寿司 15品 お一人様 / 25,000円 (税抜)
- お寿司 ＋ お料理 お一人様 / 35,000円 (税抜)
お客様のご予算に合わせてご要望やお好みにもお応えいたします。
ホームパーティー・特別な記念日・お祝い・忘年会・新年会・懇親会・ご商談・来客へのおもてなし・大切な奥様のお骨休に…
【出張可能エリア】
- 神奈川県内
※ お店の予約状況・場所等によりお受けできない場合がございます。
ふぐ料理
季節の「味」ふぐ料理
- ふぐ料理コース お一人様 / 20,000円
( 煮凍り / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐ唐揚 / 白子焼 / 雑炊 / 水物 )
- ふぐ唐揚 お一人様 / 3,500円
- ふぐ刺し お一人様 / 4,500円
- ふぐちり お一人様 / 4,500円
※ 仕入れの状況により価格が変動する場合がございます。詳しくはお問合せください。
ご予約はこちら
☎︎ 046-876-1880
ふぐ包丁師 免許 神奈川県知事429号
ふぐの『ひれ酒』
最高に贅沢な『ひれ酒』もお楽しみいただけます。
ふぐのひれをじっくりと弱火で炙り、ひれに含まれるアミノ酸などの旨味成分が日本酒にしみ出す温度70℃〜80℃の熱々の燗酒に火を灯してからいただきます。ふぐのひれの香ばしさと旨味が日本酒に移り、大人だけに許される冬の贅沢を寿し屋の吉兆で味わいください。
12月臨時休業のお知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただきありがとうございます。誠に勝手ながら下記の期間を臨時休業させていただきます。
12月22日(日)臨時休業
12月23日(月)臨時休業
12月24日(火)臨時休業
12月25日(水)通常定休日
12月26日(木)通常定休日
ご利用のお客様には大変ご不便をお掛けして申し訳ありませんが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
2025 新年のご挨拶
新年 あけましておめでとうございます
旧年中は 格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございました
本年も皆様にご満足いただけるサービスをご提供する所存でございますので
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り致します
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
寿し屋の 吉 兆
霜月(11月)ふぐ料理の予約が始まりました
季節の「味」ふぐ料理
- ふぐ料理コース お一人様 / 20,000円
( 煮凍り / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐ唐揚 / 白子焼 / 雑炊 / 水物 )
- ふぐ唐揚 お一人様 / 3,500円
- ふぐ刺し お一人様 / 4,500円
- ふぐちり お一人様 / 4,500円
※ 仕入れの状況により価格が変動する場合がございます。詳しくはお問合せください。
ご予約はこちら
☎︎ 046-876-1880
ふぐ包丁師 免許 神奈川県知事429号
10月1日より価格改定のお知らせ
不本意ではございますが、一部メニュー価格改定を実施させて頂きます。
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
度重なる原材料等の高騰、輸送料の値上げに伴い仕入価格が値上げとなりました為、誠に不本意ではございますが、10月1日より一部メニュー価格を改定させて頂くこととなりました。
今後とも、より一層のサービスと品質の向上に努めて参りますので何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
葉山つつじカード3利用期間終了のお知らせ
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
日頃よりご愛顧をいただいているお客様、新規にご来店いただきましたお客様のご利用心より感謝申し上げます。
令和6年1月31日をもって「葉山町電子商品券 葉山つつじカード3」は、利用期間終了となりました。
寿し屋の吉兆では、より充実したサービスをご提供してまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2024 新年のご挨拶
新年 あけましておめでとうございます
旧年中は 格別のお引き立てを賜り 誠にありがとうございました
本年も 皆様にご満足いただけるサービスをご提供する所存でございますので
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう お願い申し上げます
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り致します
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
2024年は1月5日(金)より営業いたします
尚、混雑する場合がございますので ご来店 出前のご予約はお早めに…
皆様のご利用をスタッフ一同お待ち申し上げます
☎︎ 046-876-1880
葉山つつじカード3 取扱店
葉山町電子商品券
葉山つつじカード3 取扱店
葉山町では、物価高騰に伴う家計支援及び町内の経済振興を目的に、
町民の皆さんに再び葉山つつじカードが交付されました。
有効期間
2023年11月1日 〜 2024年1月31日
店舗お会計の際に葉山つつじカードを提示してください。
※ 出前はご利用いただけませんのでご了承ください
皆様のご利用をスタッフ一同お待ち申し上げます。
☎︎ 046-876-1880
重要なお知らせ(年末年始)
年末年始期間の一部メニュー休止に関して
日頃より、寿し屋の吉兆をご利用いただき、誠にありがとうございます。
年末年始の下記期間は、ランチサービス梅(うめ)並びにおすし盛合せ 梅(うめ)の販売を休止させていただきます。
何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
【梅(うめ)販売休止期間】
2022年12月30日(金) 〜 2023年1月3日(火)
寿し屋の吉兆は、素材にこだわり
お料理はもちろん、サービスとおもてなしに努めて参りますので
今後ともご愛顧賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
☎︎ 046-876-1880
価格改定のお願いとお知らせ
■お客様へ 価格改定のお願いとお知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
当店では皆様に美味しい寿司をご提供できるよう努めてまいりましたが、昨今の原材料の高騰・物流費の増大などにより令和4年7月1日より商品の値上げをさせていただくことをお知らせいたします。
大変心苦しい決断ではありましたが、今後も皆さまによりよい商品を提供できるよう努めて参りますので、今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。
店主
葉山つつじカード利用期間終了のお知らせ
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
日頃よりご愛顧をいただいているお客様、新規にご来店いただきましたお客様のご利用心より感謝申し上げます。
葉山町では、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた地域経済の景気回復や市民生活を支援し、市内での消費喚起の促進、地域の活性化を目的に、市内店舗で利用可能な「葉山町電子商品券 葉山つつじカード」が発行•実施されましたが、
令和3年8月31日をもって「葉山町電子商品券 葉山つつじカード」は、利用期間終了となりました。
寿し屋の吉兆では、感染予防の安全対策をして より充実したサービスをご提供してまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
霜月(11月)より、ふぐ料理の予約を承ります。
季節の「味」ふぐ料理（要予約）
- ふぐ料理コース お一人様 / 20,000円
( 煮凍り / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐ唐揚 / 白子焼 / 雑炊 / 水物 )
- ふぐ唐揚 お一人様 / 3,500円
- ふぐ刺し お一人様 / 4,500円
- ふぐちり お一人様 / 4,500円
※ 仕入れの状況により価格が変動する場合がございます。詳しくはお問合せください。
ご予約はこちら
☎︎ 046-876-1880
ふぐ包丁師 免許 神奈川県知事429号
料理教室のご案内
調理初心者から調理経験者
包丁の持ち方から、魚のさばき方を学べます。
講座のテーマ
「魚一匹ごと調理する」
- 実習内容
- １回目 調理道具・包丁の使い方（衛生管理と掃除の仕方 / 包丁の研ぎ方 / ヒラメのおろし方・刺身・握り）
- ２回目 貝・サバ・アジの調理（貝類の仕込み・刺身・握り・細巻き / サバとアジの仕込み 塩洗い 酢洗い）
- ３回目 鯛の調理 （鯛のおろし方・刺身・握り・細巻き・煮物）
- ４回目 最終実習 （イカのさばき方・刺身 / マグロの切り方 / 玉子焼きのつくり方 / 握り・細巻き）
教室で調理した料理は、ご自宅に持ち帰りお召し上がりいただけます。
- 受講料
実習費・食材費 40,000円（4回分）
- 受講時間（週1回 3時間程度）
水曜日 11:00 〜 14:00 / 15:00 〜 18:00
- ご用意いただく物
エプロン / 頭髪をまとめる物 / 包丁 （ご自身の物を使用していただきます。）
- お問合せ・お申込み
寿し屋の吉兆
神奈川県三浦郡葉山町一色2157
０４６-８７６-１８８０
料理教室のお申し込みをお待ちしております。
テイクアウトの休止について
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただき誠にありがとうございます。
自粛期間より開始しておりましたテイクアウトメニューですが、夏季の高温多湿による食品への衛生面を考慮し、テイクアウトは、暫くお休みさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
店舗営業と出前は、通常どおり営業しております。
春を告げる魚 イサザ
イサザの踊り食い
- イサザは、スズキ目ハゼ科の魚で別名シロウオと呼ばれています。
新鮮なピチピチのイサザを活きたままスプーンで掬い上げ三杯酢でいただきます。召し上がり方のポイントは、あまり噛まないことで、そのまま飲み込み、喉越しを楽しみます。 味は上品でほのかな甘みと苦味、淡白ながらも旨味を感じることができます。 早春の息吹を感じる逸品。
※ 毎年 2月の後半から3月頃の短い入荷となりますので、お見逃しなく。
求人情報
(現在は募集しておりません)
アルバイト・パート募集
接客係
- 昼の部 10:00〜15:00
- 夜の部 18:00〜22:30
週2〜3日 (曜日相談)
寿し屋の 吉 兆 採用係
☎︎ 046-876-1880
チームについて
我々はエキスパート集団である以上に、情熱とスキルを持って力を発揮する、同じ志を持つ同士といえます。
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5月・6月の休業日お知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただき誠にありがとうございます。5月・6月の休業日につきまして下記の通りご案内申し上げます。
(休業日)
2025年
5/ 1日（木）
7日（水） 8日（木）
14日（水）15日（木）
21日（水）22日（木）
28日（水）29日（木）
6/4日（水) 5日（木）
11日（水）12日（木）
18日（水）19日（木）
25日（水）26日（木）
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5月・6月の休業日お知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただき誠にありがとうございます。5月・6月の休業日につきまして下記の通りご案内申し上げます。
(休業日)
2025年
5/ 1日（木）
7日（水） 8日（木）
14日（水）15日（木）
21日（水）22日（木）
28日（水）29日（木）
6/4日（水) 5日（木）
11日（水）12日（木）
18日（水）19日（木）
25日（水）26日（木）
🄿 駐車場について
お客様専用駐車場は、
当店左側に隣接する月極駐車場
①番 ②番 ③番 ④番『寿し屋の吉兆』をご利用ください。
※ 駐車場ご利用時の注意点
①〜④番以外の駐車は、契約外の為 固くお断り致します。駐車場内で発生したトラブル等につきましては、一切の責任を負いかねますので予めご了承ください。
出前について
出前のご注文も承ります。
寿し屋の吉兆では、ご年配のお客様やお一人暮らしのお客様も安心してご注文いただけるよう、一人前からお寿司をご自宅へお届け致します。お気軽にお申し付けください。
配達可能エリアはこちら
- 葉山町・逗子市全域 / 鎌倉市(ハイランド内) / 横須賀市 秋谷・芦名・佐島全域
※ 店の混雑時や交通事情により、お届けにお時間が掛かる場合がございます。お早めのご予約をお待ちしております。
松花堂弁当も承ります
松花堂弁当 （要予約)
松花堂弁当とは、懐石料理(茶料理)の流れを汲んだ昭和初期に考案されたお料理で、美しく並べられたお料理の味や香りがそれぞれに移らないよう仕切りがあるのが特徴です。見た目だけではなく色々な食材をバランス良く楽しむことができます。
- 6,500円 弁当 / 8,500円 弁当
※ ５人前 より 承ります。詳しくは、お問合せください。
寿し屋の吉兆の商品券について
お得な「 寿し屋の吉兆の商品券 」も是非ご利用ください。
寿し屋の吉兆のレジにて、お求めいただけます。
- 23,000円分の商品券 → 20,000円で販売
- 36,000円分の商品券 → 30,000円で販売
- 65,000円分の商品券 → 50,000円で販売
- 110,000円分の商品券 → 80,000円（限定30）
※ 商品券は、お釣りが出ませんので予めご了承ください。出前でもご利用いただけます。
板前 出張 サービス（要予約）
板前 出張 サービス（要予約）
寿し屋の吉兆の板前が新鮮な食材と共に、ご指定の場所に伺い、お客様の目の前で握りたてのお寿司をご提供いたします。
普段忙しくて家族で外食する時間がない！
友人を自宅に招きたいけど料理の準備が大変！
外出が困難になった両親に握りたてのお寿司を食べさせたい！
少人数・個人・法人・団体問わず
◎ご注文は５名様から承ります。
【プラン例】
- にぎり寿司 12品 お一人様 / 15,000円 (税抜)
- にぎり寿司 15品 お一人様 / 25,000円 (税抜)
- お寿司 ＋ お料理 お一人様 / 35,000円 (税抜)
お客様のご予算に合わせてご要望やお好みにもお応えいたします。
ホームパーティー・特別な記念日・お祝い・忘年会・新年会・懇親会・ご商談・来客へのおもてなし・大切な奥様のお骨休に…
【出張可能エリア】
- 神奈川県内
※ お店の予約状況・場所等によりお受けできない場合がございます。
ふぐ料理
季節の「味」ふぐ料理
- ふぐ料理コース お一人様 / 20,000円
( 煮凍り / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐ唐揚 / 白子焼 / 雑炊 / 水物 )
- ふぐ唐揚 お一人様 / 3,500円
- ふぐ刺し お一人様 / 4,500円
- ふぐちり お一人様 / 4,500円
※ 仕入れの状況により価格が変動する場合がございます。詳しくはお問合せください。
ご予約はこちら
☎︎ 046-876-1880
ふぐ包丁師 免許 神奈川県知事429号
ふぐの『ひれ酒』
最高に贅沢な『ひれ酒』もお楽しみいただけます。
ふぐのひれをじっくりと弱火で炙り、ひれに含まれるアミノ酸などの旨味成分が日本酒にしみ出す温度70℃〜80℃の熱々の燗酒に火を灯してからいただきます。ふぐのひれの香ばしさと旨味が日本酒に移り、大人だけに許される冬の贅沢を寿し屋の吉兆で味わいください。
12月臨時休業のお知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただきありがとうございます。誠に勝手ながら下記の期間を臨時休業させていただきます。
12月22日(日)臨時休業
12月23日(月)臨時休業
12月24日(火)臨時休業
12月25日(水)通常定休日
12月26日(木)通常定休日
ご利用のお客様には大変ご不便をお掛けして申し訳ありませんが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
2025 新年のご挨拶
新年 あけましておめでとうございます
旧年中は 格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございました
本年も皆様にご満足いただけるサービスをご提供する所存でございますので
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り致します
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
寿し屋の 吉 兆
霜月(11月)ふぐ料理の予約が始まりました
季節の「味」ふぐ料理
- ふぐ料理コース お一人様 / 20,000円
( 煮凍り / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐ唐揚 / 白子焼 / 雑炊 / 水物 )
- ふぐ唐揚 お一人様 / 3,500円
- ふぐ刺し お一人様 / 4,500円
- ふぐちり お一人様 / 4,500円
※ 仕入れの状況により価格が変動する場合がございます。詳しくはお問合せください。
ご予約はこちら
☎︎ 046-876-1880
ふぐ包丁師 免許 神奈川県知事429号
10月1日より価格改定のお知らせ
不本意ではございますが、一部メニュー価格改定を実施させて頂きます。
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
度重なる原材料等の高騰、輸送料の値上げに伴い仕入価格が値上げとなりました為、誠に不本意ではございますが、10月1日より一部メニュー価格を改定させて頂くこととなりました。
今後とも、より一層のサービスと品質の向上に努めて参りますので何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
葉山つつじカード3利用期間終了のお知らせ
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
日頃よりご愛顧をいただいているお客様、新規にご来店いただきましたお客様のご利用心より感謝申し上げます。
令和6年1月31日をもって「葉山町電子商品券 葉山つつじカード3」は、利用期間終了となりました。
寿し屋の吉兆では、より充実したサービスをご提供してまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2024 新年のご挨拶
新年 あけましておめでとうございます
旧年中は 格別のお引き立てを賜り 誠にありがとうございました
本年も 皆様にご満足いただけるサービスをご提供する所存でございますので
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう お願い申し上げます
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り致します
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
2024年は1月5日(金)より営業いたします
尚、混雑する場合がございますので ご来店 出前のご予約はお早めに…
皆様のご利用をスタッフ一同お待ち申し上げます
☎︎ 046-876-1880
葉山つつじカード3 取扱店
葉山町電子商品券
葉山つつじカード3 取扱店
葉山町では、物価高騰に伴う家計支援及び町内の経済振興を目的に、
町民の皆さんに再び葉山つつじカードが交付されました。
有効期間
2023年11月1日 〜 2024年1月31日
店舗お会計の際に葉山つつじカードを提示してください。
※ 出前はご利用いただけませんのでご了承ください
皆様のご利用をスタッフ一同お待ち申し上げます。
☎︎ 046-876-1880
重要なお知らせ(年末年始)
年末年始期間の一部メニュー休止に関して
日頃より、寿し屋の吉兆をご利用いただき、誠にありがとうございます。
年末年始の下記期間は、ランチサービス梅(うめ)並びにおすし盛合せ 梅(うめ)の販売を休止させていただきます。
何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
【梅(うめ)販売休止期間】
2022年12月30日(金) 〜 2023年1月3日(火)
寿し屋の吉兆は、素材にこだわり
お料理はもちろん、サービスとおもてなしに努めて参りますので
今後ともご愛顧賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
☎︎ 046-876-1880
価格改定のお願いとお知らせ
■お客様へ 価格改定のお願いとお知らせ
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
当店では皆様に美味しい寿司をご提供できるよう努めてまいりましたが、昨今の原材料の高騰・物流費の増大などにより令和4年7月1日より商品の値上げをさせていただくことをお知らせいたします。
大変心苦しい決断ではありましたが、今後も皆さまによりよい商品を提供できるよう努めて参りますので、今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。
店主
葉山つつじカード利用期間終了のお知らせ
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
日頃よりご愛顧をいただいているお客様、新規にご来店いただきましたお客様のご利用心より感謝申し上げます。
葉山町では、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた地域経済の景気回復や市民生活を支援し、市内での消費喚起の促進、地域の活性化を目的に、市内店舗で利用可能な「葉山町電子商品券 葉山つつじカード」が発行•実施されましたが、
令和3年8月31日をもって「葉山町電子商品券 葉山つつじカード」は、利用期間終了となりました。
寿し屋の吉兆では、感染予防の安全対策をして より充実したサービスをご提供してまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
霜月(11月)より、ふぐ料理の予約を承ります。
季節の「味」ふぐ料理（要予約）
- ふぐ料理コース お一人様 / 20,000円
( 煮凍り / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐ唐揚 / 白子焼 / 雑炊 / 水物 )
- ふぐ唐揚 お一人様 / 3,500円
- ふぐ刺し お一人様 / 4,500円
- ふぐちり お一人様 / 4,500円
※ 仕入れの状況により価格が変動する場合がございます。詳しくはお問合せください。
ご予約はこちら
☎︎ 046-876-1880
ふぐ包丁師 免許 神奈川県知事429号
料理教室のご案内
調理初心者から調理経験者
包丁の持ち方から、魚のさばき方を学べます。
講座のテーマ
「魚一匹ごと調理する」
- 実習内容
- １回目 調理道具・包丁の使い方（衛生管理と掃除の仕方 / 包丁の研ぎ方 / ヒラメのおろし方・刺身・握り）
- ２回目 貝・サバ・アジの調理（貝類の仕込み・刺身・握り・細巻き / サバとアジの仕込み 塩洗い 酢洗い）
- ３回目 鯛の調理 （鯛のおろし方・刺身・握り・細巻き・煮物）
- ４回目 最終実習 （イカのさばき方・刺身 / マグロの切り方 / 玉子焼きのつくり方 / 握り・細巻き）
教室で調理した料理は、ご自宅に持ち帰りお召し上がりいただけます。
- 受講料
実習費・食材費 40,000円（4回分）
- 受講時間（週1回 3時間程度）
水曜日 11:00 〜 14:00 / 15:00 〜 18:00
- ご用意いただく物
エプロン / 頭髪をまとめる物 / 包丁 （ご自身の物を使用していただきます。）
- お問合せ・お申込み
寿し屋の吉兆
神奈川県三浦郡葉山町一色2157
０４６-８７６-１８８０
料理教室のお申し込みをお待ちしております。
テイクアウトの休止について
いつも寿し屋の吉兆をご利用いただき誠にありがとうございます。
自粛期間より開始しておりましたテイクアウトメニューですが、夏季の高温多湿による食品への衛生面を考慮し、テイクアウトは、暫くお休みさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
店舗営業と出前は、通常どおり営業しております。
春を告げる魚 イサザ
イサザの踊り食い
- イサザは、スズキ目ハゼ科の魚で別名シロウオと呼ばれています。
新鮮なピチピチのイサザを活きたままスプーンで掬い上げ三杯酢でいただきます。召し上がり方のポイントは、あまり噛まないことで、そのまま飲み込み、喉越しを楽しみます。 味は上品でほのかな甘みと苦味、淡白ながらも旨味を感じることができます。 早春の息吹を感じる逸品。
※ 毎年 2月の後半から3月頃の短い入荷となりますので、お見逃しなく。
求人情報
(現在は募集しておりません)
アルバイト・パート募集
接客係
- 昼の部 10:00〜15:00
- 夜の部 18:00〜22:30
週2〜3日 (曜日相談)
寿し屋の 吉 兆 採用係
☎︎ 046-876-1880
チームについて
我々はエキスパート集団である以上に、情熱とスキルを持って力を発揮する、同じ志を持つ同士といえます。